Σταφύλια οφέλη και διατροφική αξία

Τα σταφύλια

καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια από πολλούς πολιτισμούς για κατανάλωση ή παραγωγή οίνου. Τα σταφύλια διαχωρίζονται σε διάφορους τύπους, όπως πράσινο, κόκκινο, μαύρο, κίτρινο και ροζ. Αναπτύσσονται σε συστάδες και διαχωρίζονται σε ποικιλίες με ή και χωρίς σπόρους.

Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε εύκρατα κλίματα σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Ευρώπης, της Αφρικής, της Αυστραλίας της Βόρειας και Νότιας Αμερικής, ενώ μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά.

Μερικά ιστορικά στοιχεία

Ο άνθρωπος χρησιμοποιούσε τα σταφύλια για τη διατροφή του ήδη από την εποχή του ορείχαλκου.

Μερικοί υποστηρίζουν πως πρώτοι αμπελουργοί ζούσαν στη Μεσοποταμία, ενώ άλλοι ότι ήταν από τον Καύκασο και τα διέδωσαν κατόπιν στην Αίγυπτο και στην Ευρώπη. Ο Πλούταρχος γράφει πως οι καλλιεργούμενες ποικιλίες του αμπελιού προέρχονται από τις Iνδίες.

Η πιθανότερη όμως εκδοχή είναι, ότι η αμπελουργία αναπτύχθηκε ταυτόχρονα σχεδόν σε όλες τις ηπείρους.

Πολλές χώρες διεκδικούν τον τίτλο της πρώτη πατρίδας του αμπελιού και σχεδόν όλες αποδίδουν την ανακάλυψη και την καλλιέργειά του σε μια θεότητα. Οι ‘Ελληνες π.χ. είχαν τον Διόνυσο, οι Αιγύπτιοι τον Όσιρη, οι Λίβυοι τον Άμμωνα κλπ.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com/blog/stafylia-idiotites-kai-diatrofiki-aksia

Εδώ είναι μερικά εκπληκτικά οφέλη των σταφυλιών για την υγεία και το δέρμα

Γεμάτα αντιοξειδωτικά
Τα σταφύλια είναι μια δύναμη των αντιοξειδωτικών – περιέχουν μια ευρεία γκάμα φυτοθρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνει από τα καροτενοειδή έως τις πολυφαινόλες. Μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων ειδών καρκίνων και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Μεταξύ των πολυφαινολών, η ρεσβερατρόλη είναι γνωστή για τις θαυματουργές της ιδιότητες όπως η αναστολή του σχηματισμού ελεύθερων ριζών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν καρκίνο και να διαταράξουν τα αιμοφόρα αγγεία για να διευκολύνουν τη ροή του αίματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σημειώστε: Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι η υψηλότερη στους σπόρους και την φλούδα και χρησιμοποιήστε τα.

Προστατεύουν το δέρμα
Είναι γνωστό ότι η ρεσβερατρόλη αποτρέπει τα σημάδια γήρανσης και άλλα δερματικά προβλήματα. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από την ομάδα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες (UCLA), η ρεσβερατρόλη, όταν συνδυάζεται με ένα κοινό φάρμακο ακμής βενζοϋλοϋπεροξείδιο, καταπολεμά τα βακτήρια που προκαλούν ακμή.

Εδώ είναι μερικά εκπληκτικά οφέλη των σταφυλιών για την υγεία και το δέρμα

Γεμάτα αντιοξειδωτικά
Τα σταφύλια είναι μια δύναμη των αντιοξειδωτικών – περιέχουν μια ευρεία γκάμα φυτοθρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνει από τα καροτενοειδή έως τις πολυφαινόλες. Μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων ειδών καρκίνων και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Μεταξύ των πολυφαινολών, η ρεσβερατρόλη είναι γνωστή για τις θαυματουργές της ιδιότητες όπως η αναστολή του σχηματισμού ελεύθερων ριζών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν καρκίνο και να διαταράξουν τα αιμοφόρα αγγεία για να διευκολύνουν τη ροή του αίματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σημειώστε: Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι η υψηλότερη στους σπόρους και την φλούδα και χρησιμοποιήστε τα.

Προστατεύουν το δέρμα
Είναι γνωστό ότι η ρεσβερατρόλη αποτρέπει τα σημάδια γήρανσης και άλλα δερματικά προβλήματα. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από την ομάδα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες (UCLA), η ρεσβερατρόλη, όταν συνδυάζεται με ένα κοινό φάρμακο ακμής βενζοϋλοϋπεροξείδιο, καταπολεμά τα βακτήρια που προκαλούν ακμή.

Ξινά, γλυκά, με κουκούτσια, χωρίς κουκούτσια, πρασινωπά, κοκκινωπά…
Τα είδη των σταφυλιών είναι πολλά και χωρίζονται σε 3 ευρύτερες κατηγορίες,
στα λευκά, τα ροδόχρωμα και τα ερυθρά, ενώ κοτσιφάλι, αγιωργίτικο, μοσχάτο, ρομπόλα, σαββατιανό είναι μερικές μόνο από τις ονομασίες των ποικιλιών τους.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΕΔΩ