Κολοκυθάκια σαλάτα, ελαφριά και γρήγορη
Κολοκυθάκια σαλάτα.
Ελαφριά και δροσερή σαλάτα με βρασμένα στον ατμό κολοκυθάκια.
Υλικά
1 κιλό μικρά σκουροπράσινα κολοκυθάκια, είναι πιο νόστιμα αλλιώς κανονικά
2 λεμόνια τον χυμό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι λευκό
2 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα ή γιαούρτι στραγγιστό για πιο light εκδοχή
άνηθο προαιρετικά
λίγο τζίντζερ σε σκόνη
Οδηγίες
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κολοκυθάκια μας και τα τοποθετούμε ή σε ατμομάγειρα ή σε κατσαρόλα με το ειδικό σκεύος. Βράζουμε για 5 με 10 λεπτά ανάλογα το μέγεθος τους να είναι αλ ντέντε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες και προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά.
