Άρθρα

Αυγοτάραχο το δικό μας χαβιάρι έδεσμα Από τις λιμνοθάλασσες του Μεσολογγίου και του Αιτωλικού, το αυγοτάραχο δεν είναι τίποτε άλλο από ταριχευμένα αυγά ψαριών, όπως...

Πιπεριές-ποικιλίες-διατροφική αξία και οφέλη Οι πιπεριές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά στη μαγειρική. Χρησιμοποιούνται σε πολλά κλασικά φαγητά, όπως στα λαχταριστά γεμιστά, στις...

Ιμβερτοποιημένη ζάχαρη-τι είναι-πως φτιάχνεται Το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο. Τι είναι αυτό; Η ζάχαρη που καταναλώνουμε καθημερινά είναι σακχαρόζη. Η σακχαρόζη  είναι ένα μόριο που αποτελείται από...

Ροδάκινα Νεκταρίνια διατροφική αξία και οφέλη Το ροδάκινο αναφέρεται ότι προέρχεται από την Κίνα και ευδοκιμεί σε θερμές περιοχές τόσο στο νότιο όσο και στο...

Όροι μαγειρικής Μπεν Μαρί (Bain Marie) Συχνά σε διάφορες συνταγές διαβάζουμε τον όρο «Μπεν Μαρί» (Bain Marie) Γνωρίζετε ωστόσο τι ακριβώς είναι; Ουσιαστικά πρόκειται για...

Όροι Μαγειρικής ψήσιμο μοσχαρίσιου κρέατος Αν λέξεις όπως σοτάρω, μπλανσάρω κτλ κάτι σου λένε αλλά δεν ξέρεις τι ακριβώς σημαίνουν, το παρακάτω λεξικό θα σε...

Όροι μαγειρικής κόψιμο Ζουλιέν (Julienne) Η μαγειρική είναι το πάθος πολλών μας και γι αυτό νομίζω ότι είμαστε σε αυτή την ομάδα. Συνταγές, εύκολες, γρήγορες...

Όροι μαγειρικής Η μαγειρική είναι το πάθος πολλών μας και γι αυτό νομίζω ότι είμαστε σε αυτή την ομάδα. Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… facebook...

Σύγκλινο Μάνης παστό χοιρινό κρέας Τι είναι το Σύγκλινο Μάνης? Παστό χοιρινό, το οποίο αλατίζεται, στεγνώνει και καπνίζεται για πάρα πολλές ώρες με χλωρή φασκομηλιά,...

Τυρί Μπάτζος παραδοσιακό για σαγανάκι Ο Μπάτζος παράγεται στις περιοχές δυτικής και κεντρικής Μακεδονίας και Θεσσαλίας. Ο Μπάτζος Π.Ο.Π. είναι ένα από τα αρχαιότερα Ελληνικά...