Τρόφιμα – Διατροφικές Αξίες

    Ψωμί η ιστορία και τα ειδη του Η ιστορία αρχίζει με την αυγή του πολιτισμού μας κατά τη διάρκεια της νεολιθικής εποχής (8.000...

Αυγοτάραχο το δικό μας χαβιάρι έδεσμα Από τις λιμνοθάλασσες του Μεσολογγίου και του Αιτωλικού, το αυγοτάραχο δεν είναι τίποτε άλλο από ταριχευμένα αυγά ψαριών, όπως...

Πιπεριές-ποικιλίες-διατροφική αξία και οφέλη Οι πιπεριές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά στη μαγειρική. Χρησιμοποιούνται σε πολλά κλασικά φαγητά, όπως στα λαχταριστά γεμιστά, στις...

Ιμβερτοποιημένη ζάχαρη-τι είναι-πως φτιάχνεται Το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο. Τι είναι αυτό; Η ζάχαρη που καταναλώνουμε καθημερινά είναι σακχαρόζη. Η σακχαρόζη  είναι ένα μόριο που αποτελείται από...

Ροδάκινα Νεκταρίνια διατροφική αξία και οφέλη Το ροδάκινο αναφέρεται ότι προέρχεται από την Κίνα και ευδοκιμεί σε θερμές περιοχές τόσο στο νότιο όσο και στο...

Ρύζι, τρόποι μαγειρέματος, ποικιλίες Η ιστορία του ρυζιού Το ρύζι ξεκίνησε να καλλιεργείται συστηματικά το 3000π.Χ στην Κίνα, κι από εκεί εξαπλώθηκε στις Ινδίες και...

Κολοκυθάκια, διατροφική αξία και οφέλη Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να μην έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά, ωστόσο...

Κουρκουμάς – turmeric, μπαχαρικό, οφέλη, ιδιότητες Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό κουρκούμη (turmeric). Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. Πιθανώς αναγνωρίζετε...

Πεπόνι, διατροφική αξία και ποικιλίες Ζωηρόχρωμο και γλυκό, το πεπόνι δεν περιέχει λιπαρά, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ενώ είναι πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά...

Γλυκοπατάτα – Διατροφική αξία και Οφέλη Η καταγωγή της γλυκοπατάτας (Ipomoea batatas) είναι από τη Νότια Αμερική. Στην Ευρώπη φαίνεται ότι έφτασε μετά από την...