Κέικ αλμυρό με δαμάσκηνα , τυρί και φιστίκια

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υγρά της συνταγής και μετά τα στερεά και τέλος προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και το τυρί.

Τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 λεπτά περίπου . Αν το βάλουμε σε ταψί γύρω στα 30´. Ελέγχουμε με τη βελόνα αν έχει γίνει το κέικ , το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά στη φόρμα

Το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα για να κρυώσει . Αν το κάνετε σε ταψί τα τελευταία βήματα δεν χρειάζονται. Το κέικ αυτό δεν φουσκώνει πολύ οπότε μπορείτε να γεμίσετε τη φόρμα σας πάνω από τα 3/4 όπως κάνουμε στα γλυκά κέικ.

Αντικαταστάσεις γίνονται : Το μαλακό κατσικίσιο τυρί με φέτα. Τα δαμάσκηνα με ελιές.( προσέχουμε το αλάτι αν βάλουμε ελιές)