Κέικ σοκολάτα με κρέμα και μπανάνες

Χτυπάμε τα ασπράδια μας με μία πρέζα αλάτι και χτυπώντας προσθέτουμε και λίγη από την ζάχαρη μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη να αφρατέψει.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το κακάο, αλεύρι, μπείκιν και κορν φλάουερ κοσκινισμένα.

Ενώνουμε απαλά την μαρέγκα, τοποθετούμε σε φόρμα διαιρούμενη 28εκ

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 - 35 λεπτά. Δοκιμάζουμε με μία οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στο κέντρο

Μόλις κρυώσει με ένα κουτάλι αδειάζουμε το κέντρο μέχρι την μέση,προσεχτικά μην το τρυπήσουμε και κρατάμε τα κομμάτια.

Χτυπάμε χωριστά την σαντιγί και το τυρί κρέμα και τα ενώνουμε μετά απαλά.
Προσθέτουμε και τα κομμάτια σοκολάτας.

Γεμίζουμε το σκαμμένο κέικ με τις μπανάνες 2.5 με 3

Σκεπάζουμε με την κρέμα μας.

Τρίβουμε με τα χέρια μας το κέικ που κρατήσαμε πριν και σκεπάζουμε την κρέμα.

Στολίζουμε όπως θέλουμε,

και απολαμβάνουμε!