Κοτόπιτα με έτοιμο φύλλο σφολιάτας εύκολη

Τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με τις πιπεριές.
Επειτα προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο το έχουμε βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια. Μετά την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και αφού βράσει για 5 λεπτά προσθέτουμε και τα κίτρινα τυριά. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την πίτα βάζοντας φύλλο κάτω σε βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί στο μέγεθος της σφολιάτας. Βάζουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο.
Χτυπάμε από πάνω 2 αυγά με ελάχιστο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Καλή απόλαυση!