Κοτόπουλο με πιπεριές, ντοματίνια και ρύζι μπασμάτι
Κοτόπουλο με πιπεριές, ντοματίνια και ρύζι μπασμάτι στην κατσαρόλα.
Της φίλης μας Ερμιόνης Ευσταθιάδου, μέλος της Ομάδας μας,
Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…
Ευχαριστούμε!
Υλικά
1,100 gr στήθος κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 πιπεριές φλωρίνης
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
500gr ντοματίνια
Μαϊντανό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις φλωρίνης κομμένες σε χοντρά κυβάκια και αφού μαραθούν ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σαν τηγανιά.
Μόλις αλλάξει χρώμα το κοτόπουλο, προσθέτουμε την ώριμη ντοματα και τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10'. Τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. ανακατεύουμε και σβήνουμε.
Καλή απόλαυση!
