Κουραμπιέδες κέντημα Νέου Σκοπού Σερρών

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία να γίνει χρυσαφή (προσοχή μην κάψει).

Το περνάμε από τούλι και το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε για 15΄στο ψυγείο.

Χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει πολύ.

Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας την άχνη.

Αφού χτυπηθούν πολύ καλά σε κρέμα προσθέτουμε και το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι.

Αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί η ζύμη και αρχίζουμε να κάνουμε τα σχεδιάκια μας.

Πρέπει να κάνουμε λεπτά σχεδιάκια.

Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε τοποθετήσει χαρτί ψησίματος.

Αφού τελειώσουμε ,ψήνουμε τους κουραμπιέδες μας, σε προθερμασμένο φούρνο , αντιστάσεις στους 160 βαθμούς για 5΄το πολύ 7΄(όχι περισσότερο ,δεν πρέπει να πάρουν χρώμα)

Τους βάζουμε σε πιατέλα αφού κρυώσουν.