Κουρκούτι για μπακαλιάρο ή λαχανικά
Κουρκούτι για μπακαλιάρο ή λαχανικά.
Στον μπακαλιάρο το κουρκούτι μας πρέπει να είναι δεμένο και να σκεπάζει το ψάρι.
Στα λαχανικά, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες μπορεί να γίνει λίγο πιο αραιός.
Υλικά
Κουρκούτι για 10 κομμάτια μπακαλιάρου
1 μεγάλο κουτάκι μπύρας
1.5 με 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι
πιπέρι
1 αυγό (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Χτυπάμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι μας για να γίνει ένας πηχτός χυλός που βουτάμε μέσα τα κομμάτια μπακαλιάρου ή λαχανικά αφού έχει κάψει το λάδι στο τηγάνι μας. τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές να ροδίσει. Η φωτιά στην αρχή να δώσει λίγο χρώμα και μετά την κατεβάζουμε την ένταση της.
Αφού ροδίσει καλά απ όλες τις πλευρές τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να αποπροφηθεί το περιττό λάδι.
