Κρεατόπιτα με αρνί και χωριάτικο φύλλο
Κρεατόπιτα με αρνί και χωριάτικο φύλλο της φίλης Matia Alvanou.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Υλικά για την ζύμη:
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
1 κουταλιά ξύδι
1 πρέζα αλάτι
αλεύρι 800 - 900 γρ
Για την γέμιση:
11/2 κιλό ψαχνό αρνί
3 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
200γρ. φέτα
1 κουταλιά γιαούρτι
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Ζυμώνουμε την ζύμη μας και χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια. Ανοίγουμε φύλλα. 6 κάτω και 6 επάνω λαδωμένα.
Βάζουμε το κρέας να βράσει. Το ξαφρίζουμε και προσθέτουμε στο νερό 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, δαφνόφυλλο και 1 κύβο λαχανικών. Αφού μαλακώσει το κρέας το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και προσθέτουμε το αρνί να πάρουν ωραίο χρώμα. Όταν κρυώσουν ρίχνουμε το γιαούρτι και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Την φέτα την προσθέτουμε στα φύλλα για να μην λιώσει εδώ.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου. Συνοδεύουμε με σαλάτα επιλογής μας. Καλή απόλαυση!
