Κροκέτες πατάτας και ρολό κιμά

Ζυμώνουμε τον κιμά μας και τον απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί. Παρακάτω βλέπουμε τα βήματα για το ρολό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 1:30 ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και μαζεύουμε σε κατσαρολάκι όλα τα υγρά που έχει βγάλει. Μπορούμε να το δέσουμε το ζουμάκι αυτό με κορν φλάουερ να γίνει σάλτσα. Ψήνουμε στο φούρνο ξεσκέπαστο άλλη μισή ώρα περίπου από κάθε μεριά να πάρει χρώμα το μπέικον.

Για τις πατατοκροκέτες, βράζουμε τις πατάτες τις πολτοποιούμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά το βάζουμε σε κορνέ και σε αλευρωμένη επιφάνεια κάνουμε χοντρές λωρίδες. Ρολάρουμε ελαφρά πάνω στο αλεύρι, κόβουμε σε κομμάτια των 3 εκ και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.