Μελιτζάνες με τυρί και ντομάτα στον φούρνο
Μελιτζάνες με τυρί και ντομάτα στον φούρνο.
Τι πιο εύκολο και ελαφρύ από αυτό, με ένα κομμάτι τυρί φέτα ψημένο από πάνω και ψωμάκι, ένα νόστιμο γεύμα.
Μπορούμε για πιο light εκδοχή να βάλουμε ανθότυρο ή μυζήθρα αντί για τυρί φέτα.
Μελιτζάνες
ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
Κόβουμε χοντρές φέτες μελιτζάνας η στην μέση αν είναι λεπτές σε ένα μεγάλο ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω λάδι να πάει παντού. Ψήνουμε σε 200 βαθμούς 20 λεπτά από την μία πλευρά και 20 λεπτά από την άλλη
Αραδιάζουμε από πάνω αφού έχουν πάρει χρώμα φέτες ντομάτας και ρίγανη και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά. Βάζουμε και την φέτα μαζί από πάνω ή κάτω από τις ντομάτες, όπως σας αρέσει.
Με το τυρί πάνω από την ντομάτα.
Με την φέτα κάτω από την ντομάτα που το προτιμώ εγώ.
Καλή απόλαυση!
