Μηλόπιτα αφράτη σκεπασμένη με κράμπλ
Μηλόπιτα αφράτη σκεπασμένη με κράμπλ
Αγαπώ τις μηλόπιτες, ειδικά τις τύπου γερμανικές.
Με άρωμα λεμόνι και μπόλικο crumble η streusel σκεπασμένη.
Από μήλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια θέλετε ανάλογα πόσο γλυκιά θέλετε την μηλόπιτα.
Εγώ έβαλα εδώ 5 μήλα φούτζι και 4 ξινόμηλα.
Για ταψί 28εκ.
Για την βάση
125γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
3 αυγά
150γρ ζάχαρη
400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπείκιν πάουντερ 10γρ
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για την γέμιση
8 με 10 μήλα κομμένα στα 8
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη απλή ή καστανή
1 κουταλάκι κανέλα
χυμό από 1 λεμόνι
( αν θέλουμε βάζουμε και σταφίδες) εγώ δεν έβαλα
Για τα κράμπλ από πάνω
300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150γρ ζάχαρη
170 κρύο βούτυρο
1 κουταλάκι κανέλα
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα μας . Τα περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε να πάει παντού.
Χτυπάμε όλα τα συστατικά της βάσης , ζύμης μας. Πρώτα το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν και μετά όλα τ άλλα.
Απλώνουμε την ζύμη μας σε βουτυρωμένο ταψί 26 η 28 εκ.
Αραδιάζουμε στην σειρά τα μήλα μας.
Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και κανέλα.
Χτυπάμε με το μίξερ τα υλικά για το κραμπλ μας.
Θα γίνει σαν σκόνη και μετά το ζυμώνουμε λίγο με το χέρι για να γίνει γρομπαλάκια.
Σκεπάζουμε όλα τα μήλα με το κραμπλ μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε αέρα για 50 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα τα κραμπλ μας για να είναι τραγανά μετά.
Καλή απόλαυση!
