Μηλόπιτα τάρτα με πλούσια κρέμα φανταστική

Από τα συστατικά της βάσης πλάθουμε τη ζύμη για τον πάτο. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια διαιρούμενη φόρμα 28 εκ. ή σε μακρόστενη, βουτυρωμένη καλύπτοντας και τα πλαινά μέχρι πάνω. Καλό είναι να έχουμε ψηλή φόρμα, θέλει ύψος το γλυκό για να μην χυθεί στο ψήσιμο η κρέμα.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι τα μήλα, το βούτυρο, την ζάχαρη και κανέλα και ανακατεύοντας μαραίνουμε τα μήλα να μείνουν χωρίς ζουμί.

Αφήνουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την κρέμα.

Βάζουμε τα υλικά για τη γέμιση σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη με το μίξερ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας, στο τέλος το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά με σύρμα στο χέρι.

Ρίχνουμε την κρέμα επάνω από τα μήλα που έχουμε βάλει επάνω στην ζύμη μας στην φόρμα να σκεπαστούν καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας, ίσως και 1 ώρα να είναι αρκετή. Μας ενδιαφέρει να ψηθούν μέσα τα μήλα, η κρέμα θα σφίξει στο κρύωμα του γλυκού.

Μας ενδιαφέρει επίσης να ψηθεί καλά το γύρω γύρω χωρίς όμως να σκουρύνει πολύ η ζύμη. Η κρέμα ας είναι και λίγο ανοιχτόχρωμη στην μέση, κρυώνοντας θα σφίξει η κρέμα.

Καλό είναι να κάνουμε το γλυκό από το βράδυ και το πρωί θα είναι έτοιμο όπως πρέπει.

Καλή απόλαυση!