Ντολμάδες με τουρσί λάχανο της Άννας Αννούλα
Ντολμάδες με τουρσί λάχανο της φίλης ‘Αννας Αννούλα.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Νηστίσιμα ντολμαδάκια τυλιγμένα σε τουρσί λάχανο ( αν δεν έχουμε τουρσί λάχανο, το φρέσκο λάχανο βράζουμε σε αλατισμένο νερό και όταν είναι έτοιμο από πάνω ρίχνουμε χυμό λεμονιού).
1 ποτήρι φασόλια ξερά( βρασμένα)
1ποτήρι ρεβίθια( βρασμένα)
1 ποτήρι φακές( βρασμένα)
1 ποτήρι πλιγούρι άβραστο
2 πατάτες άβραστες κομμένες σε κύβους
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Βράζουμε τα όσπρια ξεχωριστά και στραγγίζουμε. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ρίχνουμε το κρεμμύδι και τον πελτέ, σοτάρουμε μετά ρίχνουμε τα όσπρια τής πατάτες το πλιγούρι λίγο μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο. Αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει. Πλένουμε το λάχανο τουρσί.
Τυλίγουμε στο τουρσί λάχανο, σκεπάζουμε με πιάτο από πάνω ρίχνουμε βραστό νερό να σκεπάσει και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και ότι έχει μέσα.
Καλή απόλαυση!
