Πιπεριές γεμιστές Ιταλιάνικες της Ariadni Perrou
Πιπεριές γεμιστές Ιταλιάνικες της φίλης Ariadni Perrou που ζει στην Ιταλία.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Υλικά
Πιπεριές στρόγγυλες μεγάλες
500γρ κιμά μοσχάρι και χοιρινό, ανάμεικτο
150γρ τριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά
50 γρ κουκουνάρι
10 ντοματίνια ψιλοκομμένα
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένα
μυρωδικά, δυόσμο ή βασιλικό
αλάτι
τζίντζερ
πιπέρι
1/2 ποτήρι νερό και ελαιόλαδο για το ταψί
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα άλλα υλικά και ζυμώνουμε. Πλένουμε και καθαρίζουμε της πιπεριές από τα σπόρια Τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις γεμίζουμε.
Τις τοποθετούμε σε ταψί, προσθέτουμε λάδι, νερό,αλάτι, πιπέρι. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
