Ποντιακό παραδοσιακό χαβίτς με φούρνικον αλεύρι της Άννας Αννούλα
Ποντιακό παραδοσιακό χαβίτς με φούρνικον αλεύρι της φίλης μας Άννας Αννούλα. Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Η λέξη φούρνικον, προέρχεται από τον φούρνο, δηλαδή ψημένος σε φούρνο. Είναι ψημένο στο φούρνο ή στο τηγάνι χωρίς λάδι το καλαμποκάλευρο.
Φούρνικον αλεύρι θα βρείτε στο εμπόριο.
4-5 κουταλιές φούρνικον αλεύρι (καβουρδισμένο καλαμποκάλευρο)
2 φλιτζάνια περίπου νερό
1-2 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό
αλάτι κατά βούληση
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Μαγειρεύουμε πάντα σε μέτρια φωτιά. Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό να ζεσταθεί ρίχνουμε το αλάτι
Όταν ζεσταθεί το νερό, λίγο πριν κάψει (όχι να βράσει) ρίχνουμε κουτάλα -κουτάλα το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μη σβολιάσει, ώσπου να πετύχουμε μια κρέμα χωρίς σβόλους. Προσοχή όταν αρχίσει να βράζει, να μην καείτε!
Σβήνουμε το μάτι και ανακατεύουμε, αφήνοντας να βράσει 1-2 είναι αρκετά.
Μοιράζουμε αμέσως στα πιάτα μέσα βάζουμε από 1 κομμάτι βούτυρο και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε και στραγγιστό γιαούρτι και κομμάτια κασέρι, το οποίο λιώνει μέσα ή φέτα. Η λέξη φούρνικον, προέρχεται από τον φούρνο, δηλαδή ψημένος σε φούρνο.
Είναι ψημένο στο φούρνο ή στο τηγάνι χωρίς λάδι το καλαμποκάλευρο. Φούρνικον αλεύρι θα βρείτε στο εμπόριο.
