Ρολό κιμά με μπέικον τυλιγμένο
Ρολό κιμά μπέικον τυλιγμένο .
Γεμιστό με αυγά βραστά και φέτες χοντρές γκούντα.
Ένα εμφανίσιμο πιάτο για όλες τις περιστάσεις.
Το συνόδεψα με καραμελωμένα κρεμμύδια, καρότα και σπιτικό πουρέ πατάτας.
Μπορούμε επίσης να το ψήσιμο χωρίς μπείκον και με πατάτες στον φούρνο.
Εγώ το ψήνω σε γάστρα κλειστή και ξεσκεπάζω στο τέλος να πάρει χρώμα το φαγητό.
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
2 αυγά
1/2 φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα καπνιστή
ρίγανη
12 φέτες μπέικον για το τύλιγμα
6 με 8 αυγά στην γέμιση
και 8 με 10 φέτες γκούντα διπλωμένες πάνω από τα αυγά
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Στρώνουμε σε λαδόκολλα τις φέτες μπέικον.
Πατάμε να ανοίξει από πάνω τον κιμά που έχουμε ζυμώσει πολύ καλά. Τοποθετούμε τα βρασμένα αυγά 6 λεπτά στην σειρά.
ο τυλίγουμε σε ρολό σφιχτό και το τοποθετούμε σε ταψί ή γάστρα. Μπορείτε να βάλετε δίπλα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, λαχανικά με λίγο νεράκι, λάδι και μπαχαρικά.
Ψήνουμε σκεπασμένο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και ξεσκέπαστο άλλα 10 με 15 λεπτά. Εμένα όπως βλέπετε άρπαξε λιγάκι.
Καλή απόλαυση!
Χωρίς μπείκον.
Τέλειο και με πατάτες.
