Ρολό χοιρινό με πατάτες
Ρολό χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια.
Στον φούρνο ψημένα.
Ωραίο φαγητό Κυριακάτικο, γιορτινό ή για κάποιο τραπέζι.
Το ρολό είναι έτοιμο αγορασμένο.
1 ρολό χοιρινό έτοιμο από τον κρεοπώλη μας
2 κιλά πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1 πιπεριά
1 λεμόνι τον χυμό
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μουστάρδα
ελαιόλαδο
νερό
1 κύβο βοδινό
Ψήνουμε το έτοιμο ρολό μας αλατοπιπερωμένο σε γάστρα στην σχάρα και προσθέτουμε μέσα 1 ποτήρι νερό, στους 200 βαθμούς για 90 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε άλλο ταψί, μπορούμε να ψήσουμε και το ρολό μαζί αν θέλουμε, εδώ τα βάλαμε χώρια. Βάζουμε τα μπαχαρικά μας , κύβο, μουστάρδα,1 ποτήρι νερό, λάδι και ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς να πάρουν ωραίο χρώμα.
Κόβουμε το ρολό μας σε φέτες .
Το ζουμί από το ρολό το δένουμε με 1 κουταλιά αλεύρι , το βράζουμε δηλαδή για 1 λεπτό και περιχύνουμε με αυτό το φαγητό μας.
Καλή απόλαυση!
