Ρώσικη σαλάτα με σπιτική μαγιονέζα της Vaïa Pouliasi
Ρώσικη σαλάτα με σπιτική μαγιονέζα της φίλης Vaïa Pouliasi.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες... Ευχαριστούμε!
Υλικά για την μαγιονέζα:
2 κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
1 λεμόνι (τον χυμό του)
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
2 καρότα μεγάλα
2 πατάτες μεσαίου μεγέθους
1 φλυτζάνα του τσαγιού αρακά
1 φλυτζάνα του τσαγιού καλαμπόκι
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Καθαρίζω πατάτες και καρότα και τα κόβω σε κυβάκια. Τα βάζω σε ένα κατσαρολάκι με νερό μαζί με τον αρακά και το καλαμπόκι και τα βράζω μέχρι να μαλακώσουν. Πέντε λεπτά πριν τα κατεβάσω από την φωτιά τους ρίχνω αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσουν τα βάζω σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν από το νερό και να κρυώσουν καλά.
Σε μια λεκάνη βάζω τους κρόκους,την μουστάρδα, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού και χτυπάω με το μίξερ για πέντε λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνω σιγά σιγά το αραβοσιτέλαιο σε πολύ μικρή ποσότητα κάθε φορά και χτυπάω μέχρι να το βάλω όλο. Μόλις ετοιμαστεί και δέσει η μαγιονέζα την βάζω στο ψυγείο για πέντε λεπτά..
Αφού έχει παγώσει προσθέτω τα λαχανικά που έχουν κρυώσει και αυτά και ανακατεύω να ενσωματωθούν. Έτοιμη η ρώσικη σαλάτα μου.
Καλή απόλαυση!
