Σκοπελίτικες τυρόπιτες της Σοφίας Βαίτση
Σκοπελίτικες τυρόπιτες παραδοσιακές της φίλης Σοφίας Βαίτση,
μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές…εύκολες και γρήγορες… Ευχαριστούμε!
1 ποτήρι νερο1/2 ποτήρι λάδι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά σούπας ξύδι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου 500 με 700γρ
για την γέμιση:
500γρ τυρί Σκοπέλου
ή τυρί φέτα
ελαιόλαδο μπόλικο
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Ζυμώνουμε με τα υλικά μας μία μαλακιά ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Κόβουμε και κάνουμε όσα μπαλάκια θέλουμε.
Ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο και λαδώνουμε.
Τρίβουμε επάνω τυρί.
Κάνουμε χαλαρό ρολό την πίτα μας, σουρώνουμε ελαφρά και κάνουμε σαλιγκάρι.
Ανοίγουμε τα φύλλα μας και τα φτιάχνουμε σαλιγκάρια γεμισμένα με το λάδι και το τυρί μας.
Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο αφού το βρέχουμε με το κουτάλι και από την επάνω πλευρά με το καυτό λάδι.
'Ετοιμες οι στριφτές τυρόπιτες μας. Καλή απόλαυση!
