Σούπα λαχανικών με καστανό ρύζι
Σούπα λαχανικών με καστανό ρύζι.
Νόστιμη, εύκολη με λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες.
Χορταστική με ένα κομμάτι τυρί και μία φέτα ψωμάκι ολικής.
Ιδανική για υγιεινή διατροφή και για παιδιά.
Σούπα για 6 μερίδες
2 πράσα χοντροκομμένα
5 μέτριες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
2 πιπεριές πράσινες
4 ντομάτες ώριμες σε κομμάτια
4 καρότα σε ροδέλες
250γρ κουνουπίδι σε κομματάκια
Μπρόκολο αν θέλουμε
αλάτι
πιπέρι μαύρο
πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι κοφτό κουρκουμά
νερό να σκεπάσουμε τα λαχανικά
μαιντανό ή σέλινο κατά βούληση
1 φλυτζάνι τσαγιού καστανό ρύζι, 180γρ
ελαιόλαδο μετά το βράσιμο στο σερβίρισμα
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας στην κατσαρόλα μας η στην χύτρα.
Προσθέτουμε τα λαχανικά μας και σκεπάζουμε με το νερό μας.
Βράζουμε για 15 επτά και προσθέτουμε το ρύζι ολικής και βράζουμε άλλα 30 λεπτά. Το καστανό ρύζι θέλει περισσότερο χρόνο βρασίματος, δοκιμάστε το να δείτε αν έβρασε γιατί διαφέρουν ορισμένα καστανά μεταξύ τους στο σχήμα και στο μέγεθος.
Καλή απόλαυση!
