Σπανακοτυρόπιτα με 7 φύλλα της Sophia Fatseas
Σπανακοτυρόπιτα με 7 φύλλα της Sophia Fatseas.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές…εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…
Αγαπημένη και πεντανόστιμη σπανακοτυρόπιτα με 7 χειροποίητα φύλλα.
Ευχαριστούμε!
Υλικά για τη γέμιση:
1 κιλό σπανάκι,
2 πράσα,
1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα,
1 μάτσο άνηθο,
λίγο μαϊντανό,
250 γρ τυρί φέτα,
2 αυγά,
ελαιόλαδο,
αλάτι
1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
Υλικά για τα φύλλα:
550 γρ.αλεύρι,
νερό όσο πάρει,
4-5 κ.σ ελαιόλαδο,
2 κουταλιές σούπας τσίπουρο
ελαιόλαδο για τα φύλλα
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη για τα φύλλα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το νερό τελευταίο. Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί. Πλάθουμε 7 μπαλάκια και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο για άλλη μισή ώρα.
Ετοιμάζουμε το σπανάκι μας το πλένουμε και το κόβουμε, όπως και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανοίγουμε τα φύλλα αλείφοντας με ελαιόλαδο ενδιάμεσα 3 φύλλα γέμιση και 4 φύλλα από πάνω. Ραντίζουμε με λίγο νερό αν θέλουμε, αλείφουμε με κρόκο ανακατεμένο με λίγο νερό και βάζουμε και σουσάμι.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.
Έτοιμη η σπανακοτυρόπιτα μας! Καλή απόλαυση!
