Στρούντελ μήλου με φύλλα κρούστας

Φτιάχνουμε πρώτα τα μήλα για να κρυώσουν καλά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το βούτυρο να ζεσταθεί και ρίχνω τα μήλα που τα έχω κόψει σε καρέ, ρίχνω τη ζάχαρη το λεμόνι το ξύσμα και την κανέλα στο τέλος.
Τα αφήνω 5 λεπτά να ψηθούν ελάχιστα και να μελώσουν. Όχι να λιώσουν!
Αφού κρυώσουν ρίχνω και τις σταφίδες.

Βουτυρώνω ένα ένα τα φύλλα και απλώνω το μείγμα. Διπλωνω το στρούντελ πιάνοντας δυο δύο τα φύλλα. Δύο φύλλα και δίπλωμά. Όταν διπλώσω τα τελευταία το αναποδογυρίζω, το βουτυρώνω από πάνω και το χαράζω..

Το ψήνω στους 180 μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. 40 με 45 λεπτά περίπου.

Τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!