Τανωμένος Σουρβάς Ποντιακός της Γιαννούλας Αλεξιάδου

Βράζουμε το κορκότο σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Σε μπρίκι καίμε το βούτυρο και ρίχνουμε τον δυόσμο,και το περιχύνουμε στην κατσαρόλα. Όταν χλιαρίνει το φαγητό παίρνουμε ζουμί με την κουτάλα και διαλύουμε το γιαούρτι σε άλλο μπολ και μετά το ενσωματώνουμε στην κατσαρολα.

Ταιριάζει πολύ με τυρόπιτα ή ποντιακά πισία.