Τηγανίτες σκέτες ή με τυρί φέτα
Τηγανίτες σκέτες ή με τυρί φέτα.
Pancakes ας τις πούμε…
Τις έκανα λίγο μεγαλούτσικες εγώ.
Απλές για να βάλουμε επάνω μέλι, μαρμελάδα ή μερέντα .
Με τυρί φέτα οι άλλες μισές.
Όπως και να τις φάμε είναι τέλειες για πρωινό και για κολατσιό.
1.5 λίτρο γάλα χλιαρό
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
2 φακελάκια ξηρή μαγιά 18γρ ή 60γρ νωπή μαγιά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει να γίνει ένας συμπυκνωμένος χυλός περίπου 500 με 700γρ
150γρ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
λίγη μαργαρίνη για το τηγάνι
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Χτυπάμε το χλιαρό γάλα , όχι ζεστό πολύ με την μαγιά και την ζάχαρη , αφήνουμε 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι, τα αυγά και το αλεύρι. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 30 με 40 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Βάζουμε σε καυτό τηγάνι ένα κουταλάκι μαργαρίνη ή σπορέλαιο και ανάλογα το μέγεθος του τηγανιού βάζουμε από μία ή παραπάνω κουταλιές στο τηγάνι, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές.
Τις κάνουμε με σκέτη ζύμη αν θέλουμε.
Αν θέλουμε βάζουμε τυρί φέτα στην ζύμη και τηγανίζουμε τον χυλό.
Καλή απόλαυση!
