Τούρτα πραλίνα φουντουκιού
Τούρτα πραλίνα φουντουκιού.
Με δικό μου παντεσπάνι κακάο ελαφρά σιροπιασμένο.
Η κρέμα είναι με πραλίνα φουντουκιού τύπου μερέντα.
Φτιάξτε την θα σας αρέσει και ειδικά στα παιδιά.
Για το παντεσπάνι
6 αυγά ολόκληρα
1 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι αλεύρι
3 κουταλιές σούπας γεμάτες κακάο
1 μπέικιν πάουντερ 20γρ
Για το σιρόπι
3/4 ποτηριού νερό
3/4 ποτηριού ζάχαρη
λίγο κονιάκ ή λικέρ
10 σταγόνες περίπου χυμό λεμονιού
Για την κρέμα
250ρ ζωική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
250ρ φυτική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
200γρ πραλίνα φουντουκιού λίγο χτυπημένη
Για την διακόσμηση
100γρ σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη με
1 κουταλιά γάλα εβαπορέ
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Χτυπάμε αρκετή ώρα τα αυγά με την ζάχαρη να γίνουν κρέμα Προσθέτουμε την βανίλια και το κακάο κοσκινισμένο και ανακατεύουμε απαλά. Έτσι και το αλεύρι.
Ψήνουμε σε 180 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά, το τρυπάμε να δούμε αν έχει ψηθεί. Μόλις κρυώσει καλά το κόβουμε στα 3.
Βράζουμε το σιροπάκι μας για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε τις κρέμες γάλακτος να αφρατέψουν και προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε. Ανακατεύουμε απαλά και την μερέντα μας μέσα.
Σιροπιάζουμε ελαφρά τον πάτο από το παντεσπάνι και απλώνουμε το 1/3 της κρέμας μας. Το ίδιο κάνουμε και με την δεύτερη φέτα από το παντεσπάνι. Σιροπιάζουμε και το επάνω κομμάτι, το σιροπάκι το έχουμε μοιράσει καλά παντού.
Στρώνουμε την κρέμα μας καλά. Λιώνουμε την σοκολάτα με το εβαπορέ και κάνουμε γραμμές από επάνω με ένα κουτάλι.
Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Καλή απόλαυση!
