Τσίζκεικ σοκολάτα της Penny Stefany
Τσίζκεικ σοκολάτα της φίλης Penny Stefany.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Βάση
16 μπισκότα digestive
2 κουταλιές σούπας κακάο
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
Κρέμα
200 ml χτυπημένη σαντιγί
150 γρ. ζάχαρη
100 ml γιαούρτι στραγγιστό
500 γρ. τυρί κρέμα
2 κουταλιές σούπας κακάο διαλυμένο σε
2 κουταλιές σούπας νερό
200 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
Γκανάζ σοκολάτας
500 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. μαύρη ζάχαρη
400 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Χτυπάμε τα υλικά της βάσης στο multi και στρώνουμε σε κουμπωτή φόρμα. Χτυπάμε τα υλικά της κρέμας στο μίξερ, τη στρώνουμε στη βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Για τη γκανάζ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαύρη ζάχαρη σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί καλά και τη ρίχνουμε στην κομματιασμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και καλύπτουμε το γλυκό μας.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον και διακοσμούμε όπως θέλουμε.
