Φακές σούπα, νηστίσιμη, γνωστή σε όλους
Φακές σούπα, νηστίσιμη γνωστή σε όλους.
Χοντρές, ψιλές, πράσινες, καφέ, πορτοκαλί όλες βιταμινούχες και απαραίτητες για τον οργανισμό.
Καθημερινό παραδοσιακό φαγητό. Υγιεινή διατροφή.
Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγα κατεψυγμένα διάφορα λαχανικά, αρακά, φασολάκι, καρότο….
Συνταγή για 6 μερίδες.
500γρ φακές
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα σε κύβους
1 πατάτα σε κύβους
λίγα ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα αν θέλουμε, μισό ποτήρι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια πελτέ ντομάτας
ελαιόλαδο
νερό
αλάτι
πιπέρι μαύρο
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
1 με 2 κουταλιές ξίδι
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Καθαρίζουμε τις φακές μας από τυχόν πετρούλες. Τις πλένουμε και τις βάζουμε να βράσουν 2 λεπτά. Σουρώνουμε και πετάμε το πρώτο νερό.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά, μπαχαρικά, λάδι και νερό. Το νερό να σκεπάσει αρκετά καλά τις φακές.
Βράζουμε σε κατσαρόλα ή χύτρα. Ανάλογα τις φακές. Από 20 λεπτά έως 50 λεπτά. Στο τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο ξύδι και αφήνουμε να βράσει 2 με 3 λεπτά ακόμη για να χυλώσει περισσότερο η σούπα μας.
Καλή απόλαυση!
