Κέικ λεμόνι, αφράτο, μυρωδάτο, νόστιμο
Κέικ λεμόνι, αφράτο, μυρωδάτο, νόστιμο
Κέικ λεμόνι,ένα μυρωδάτο και αφράτο κέικ που θα λατρέψετε.
Πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο.
Υλικά για την ζύμη
250γρ μαργαρίνη η βούτυρο μαλακό
4 αυγά
300γρ ζάχαρη
3 καψουλάκια βανίλια
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι μεγάλο
200ml γάλα
αν έχουμε λικέρ λεμόνι 50ml
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20γρ μπείκιν πάουντερ
Υλικά για το γλάσο
χυμό από 1 λεμόνι
300 με 400γρ ζάχαρη άχνη
λίγο ξύσμα λεμόνι για διακόσμιση
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Χτυπάμε το βούτυρο με τα 4 αυγά, 3 βανίλιες, την ζάχαρη, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι μεγάλο πολύ καλά στο μίξερ να αφρατέψουν.. Προσθέτουμε το γάλα, αν έχουμε λικέρ λεμόνι λίγο, 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 μπείκιν πάουντερ.
Αδειάζουμε την ζύμη μας σε μακρόστενη ή στρόγγυλη φόρμα.
Ψήνουμε σε 170 βαθμούς αέρα για 50 λεπτά.
Για το γλάσο, χτυπάμε χυμό από 1 λεμόνι και άχνη ζάχαρη όσο πάρει μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος χυλός ο οποίος θ απαγώσει μετά επάνω στο κέικ.
Καλή απόλαυση!
