Κολοκυθάκια αυγολέμονο, σκέτα
Κολοκυθάκια αυγολέμονο, σκέτα.
Αυτό το φαγητό μας αρέσει πάρα πολύ, είναι πολύ νόστιμο και πάρα πολύ απλό να φτιαχτεί.
Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό!
1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
νερό
αλάτι
πιπέρι
κουρκουμά
1 κύβο λαχανικών
2 κουταλιές αλεύρι για το δέσιμο
2 αυγά,
χυμό από 1 με 2 λεμόνια
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια μας και τα κόβουμε χοντρές ροδέλες.
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας.
Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα γυρνάμε λίγο στο λάδι και προσθέτουμε νερό ίσα ίσα να μην σκεπαστούν τελείως. βάζουμε τα μπαχαρικά μας, τον άνηθο και τον κύβο και βράζουμε μονο για 25 λεπτά.
Έχουμε αραιώσει το αλεύρι σε λίγο νερό και σουρώσει και δένουμε το ζουμάκι αφού βράσει όλο μαζί για 1 λεπτό.
Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι 1 η 2 ανάλογα πόσο θέλουμε και αφού το αδειάσουμε στην κατσαρόλα μας κουνάμε την κατσαρόλα γύρω γύρω.
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!
